Lincoln Lamas

Bolo de caneca de leite de coco

Ingredientes:

• 1 ovo pequeno;
• 2 colheres (sopa) de leite;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar;
• 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) rasa de coco ralado;
• 1 colher (café) de fermento em pó.

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro;
• 3 colheres (chá) de leite de coco;
• Coco ralado a gosto.

Modo de fazer:

Despeje o ovo inteiro na caneca e bata. Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme. Leve por três minutos ao microondas na potência máxima. Para a cobertura: Misture e cubra o bolo. Polvilhe com coco ralado.

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